生ほっけを焼いたら身が柔らかすぎて、くずれてひっくり返せませんでした。普段は干物を焼いて食べていたので、ホッケの生がこんなに柔らかいとは思いませんでした。魚焼き器でやくのは無理そうです。フライパンで焼くのがお勧め。